Sepertinya sebutan “air murni” sangat penting bagi manusia. Merek air minum kemasan mengemas kata “murni” sebelum “segar” dan “bersih” dalam iklan mereka. Perusahaan pemurni air membuat miliaran dolar di seluruh dunia berjanji untuk melenyapkan apapun kecuali H2O dari air keran. Bahkan ada keseluruhan cabang pengobatan alternatif yang dibangun di atas imajinasi, sifat ajaib dari air superpure.
Inilah masalahnya: Air murni tidak ada. Atau, paling tidak, itu tidak mungkin terjadi di Bumi.
May Nyman, seorang profesor kimia di Oregon State University, mengatakan kepada Live Science bahwa air menyedot ion terlalu mudah dari lingkungan sekitarnya untuk memungkinkan air benar-benar murni.
“Tentu saja Air murni itu tidak ada,” kata Nyman.
Air benar-benar “suka” melarutkan zat lain di dalam dirinya sendiri, katanya. Itu karena molekul air memiliki bentuk “Mickey Mouse” yang aneh, dengan dua inti hidrogen di satu ujung dan inti oksigen di ujung satunya, masing-masing memiliki muatan elektronik yang berbeda. Molekul air menggunakan ikatan hidrogen yang bermuatan itu untuk berinteraksi dan saling melekat satu sama lain, tetapi molekul tersebut juga menempel pada molekul yang mendekati mereka. Hal itu membuat sangat mungkin air akan membubarkan sedikit dari benda yang ditemuinya sendiri.
Dan sampel air yang lebih murni, semakin kuat akan mencoba membubarkan ion dari benda yang ditemuinya.
Itu membatasi kemampuan manusia untuk menghasilkan air murni, karena pada titik tertentu akan mulai melarutkan dinding wadahnya.
Satu klaim yang banyak dikutip di kalangan kimia berkaitan dengan Danau Baikal di Rusia, yang penuh dengan udang penyaringan khusus yang memakan bahan organik, menghilangkan kotoran dari air.
“Pada tahun 90an, diproklamirkan bahwa Danau Baikal memiliki air murni sehingga jika Anda meminum segelas air ini, air akan mulai mengikis gelas,” kata Nyman, “karena air menyukai ion, dan itu akan Keluarkan ion dari gelas ke dalam larutan.”
Nyman mengatakan bahwa afinitas ini terlalu kuat bagi para ilmuwan untuk mengatasi sepenuhnya bahkan di lingkungan laboratorium steril. Apa pun contoh pertemuan air yang sangat murni, seperti sedikit debu atau wadah plastik, katanya, akan meninggalkan jejak dirinya sendiri di dalam air.
Sangat sedikit situasi yang membutuhkan air murni total. Itu sebabnya air keran di sebagian besar (meski tidak semua ) tempat di AS benar-benar aman untuk diminum, meski rasanya bisa bervariasi. Dan bahkan untuk proyek ilmiah yang membutuhkan air bersih, kata Nyman, mudah menyuling air sampai-sampai beberapa kotoran yang tersisa tidak mengacaukannya.
Tapi air murni yang sempurna? Itu tidak ada.
