Diet ketogenik adalah pola makan yang menyediakan 99 persen kalori dari lemak beserta protein, dan hanya 1 persen kalori dari karbohidrat. Menurut sebuah penelitian terbaru, diet ketogenik bermanfaat terhadap kesehatan hanya untuk jangka waktu yang singkat, tetapi efek negatifnya bisa muncul dalam sekitar satu minggu.
Diet keto dapat berhasil paling baik dalam dosis yang kecil, para peneliti dari Yale University menemukan. Setelah melakukan studinya terhadap tikus, dan hasilnya dipublikasikan di jurnal Nature Metabolism.
Hasil menawarkan indikasi awal bahwa diet keto dapat, selama periode waktu terbatas, meningkatkan kesehatan manusia dengan menurunkan risiko diabetes dan peradangan. Mereka juga merupakan langkah pertama yang penting menuju kemungkinan uji klinis pada manusia.
para peneliti menemukan bahwa efek positif dan negatif dari diet tersebut keduanya berkaitan dengan sel – sel kekebalan tubuh yang disebut sel T gamma delta, sel-sel pelindung jaringan yang dapat memperkecil risiko terserang diabetes dan peradangan.
Diet keto menipu tubuh untuk membakar lemak, kata pemimpin penulis Vishwa Deep Dixit dari Yale School of Medicine. Ketika kadar glukosa tubuh berkurang karena rendahnya kandungan karbohidrat sebagai efek dari diet, maka tubuh akan bertindak seolah-olah ia dalam keadaan kelaparan — meskipun sebenarny tidak — dan mulai membakar lemak alih-alih karbohidrat. Proses ini pada akhirya akan menghasilkan bahan kimia yang disebut ketone bodies (keton dalam tubuh) sebagai sumber bahan bakar alternatif. Ketika tubuh membakar keton tubuh, sel-sel T gamma delta pelindung jaringan, meluas ke seluruh tubuh.
Ini mengurangi risiko diabetes dan peradangan, dan meningkatkan metabolisme tubuh, kata Dixit. Setelah seminggu menjalani diet keto, katanya, tikus menunjukkan penurunan kadar gula darah dan peradangan.
Tetapi ketika tubuh berada dalam mode “kelaparan yang sebenarnya tidak”, penimbunan lemak juga terjadi secara bersamaan dengan pemecahan lemak, para peneliti menemukan. Ketika tikus terus makan makanan tinggi lemak dan rendah karbohidrat melebihi satu minggu, Dixit mengatakan, mereka mengonsumsi lebih banyak lemak di luar kemampuan untuk membakarnya. Pada akhinrya, bisa mengembangkan diabetes dan obesitas.
“Mereka kehilangan sel-T gamma delta pelindung dalam lemak,” katanya.
Studi klinis jangka panjang pada manusia masih diperlukan untuk memvalidasi klaim anekdotal manfaat kesehatan dari diet keto.
“Sebelum diet seperti itu dapat ditentukan, uji klinis besar dalam kondisi terkontrol diperlukan untuk memahami mekanisme di balik manfaat metabolik dan imunologi atau potensi bahaya apa pun bagi individu yang kelebihan berat badan dan pra-diabetes,” kata Dixit.
“Obesitas dan diabetes tipe 2 merupakan penyakit gaya hidup,” kata Dixit. “Diet memungkinkan orang suatu cara untuk mengendalikannya.”
Dengan temuan terbaru, para peneliti sekarang lebih memahami mekanisme yang bekerja dalam tubuh pada diet keto yang berkelanjutan, dan mengapa diet tersebut dapat membawa manfaat kesehatan selama periode waktu yang terbatas saja.
“Temuan kami menyoroti interaksi antara metabolisme dan sistem kekebalan tubuh, dan bagaimana hal itu mengoordinasikan pemeliharaan fungsi jaringan yang sehat,” kata Emily Goldberg, rekan postdoctoral dalam pengobatan komparatif yang menemukan bahwa diet keto memperluas sel T gamma-delta pada tikus.
Jika kurun waktu yang ideal bagi diet untuk manfaat kesehatan pada manusia adalah subjek dari penelitian selanjutnya, kata Dixit, menemukan bahwa diet keto lebih baik dalam dosis kecil adalah kabar yang baik, ia berkata: “Siapa yang ingin melakukan diet selamanya?”
